영주시, 기온 상승기 식중독 예방수칙 실천 당부

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영주시, 기온 상승기 식중독 예방수칙 실천 당부

다수 이용 시설 식재료 검수부터 조리, 배식, 보관까지 전 과정에서 위생관리 강화

경북취재본부 기자
등록 2026.06.02 09:18
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영주시는 본격적인 기온 상승과 큰 일교차로 식중독 발생 위험이 높아짐에 따라 시민과 식품취급업소에 철저한 위생관리와 예방수칙 준수를 당부했다.

6월은 낮 기온이 점차 오르면서 음식물 보관과 조리 과정에서 세균이 증식하기 쉬운 시기다.

특히 살모넬라, 병원성대장균, 캠필로박터 제주니 등 세균성 식중독균은 조리도구의 교차오염, 충분히 익히지 않은 식품 섭취, 조리 후 장시간 실온 보관 등을 통해 발생할 수 있어 각별한 주의가 필요하다.

식중독을 예방하기 위해서는 조리 전·식사 전 30초 이상 손 씻기, 육류·달걀 등은 충분히 익혀 먹기, 조리된 음식은 가급적 바로 섭취하기, 남은 음식은 빠르게 식혀 냉장 보관하기, 칼·도마는 식재료별로 구분 사용하기, 냉장·냉동식품은 보관온도를 준수하기 등 기본수칙을 생활화해야 한다.