2026.11.15 (일)

  • 구름많음속초13.8℃
  • 맑음14.4℃
  • 맑음철원14.7℃
  • 맑음동두천15.3℃
  • 맑음파주14.4℃
  • 흐림대관령8.6℃
  • 맑음춘천16.1℃
  • 연무백령도12.7℃
  • 흐림북강릉12.9℃
  • 흐림강릉13.4℃
  • 흐림동해14.0℃
  • 맑음서울13.9℃
  • 맑음인천12.9℃
  • 구름많음원주13.1℃
  • 구름많음울릉도14.7℃
  • 맑음수원15.0℃
  • 구름많음영월13.6℃
  • 흐림충주13.0℃
  • 맑음서산15.1℃
  • 맑음울진17.5℃
  • 흐림청주13.3℃
  • 흐림대전13.3℃
  • 흐림추풍령11.8℃
  • 구름많음안동13.9℃
  • 구름많음상주13.5℃
  • 흐림포항15.1℃
  • 흐림군산13.7℃
  • 흐림대구14.3℃
  • 흐림전주13.7℃
  • 박무울산14.8℃
  • 맑음창원15.5℃
  • 흐림광주14.5℃
  • 구름많음부산16.2℃
  • 맑음통영16.9℃
  • 흐림목포14.5℃
  • 구름많음여수15.9℃
  • 맑음흑산도15.4℃
  • 흐림완도15.6℃
  • 흐림고창13.4℃
  • 구름많음순천16.0℃
  • 맑음홍성(예)16.1℃
  • 흐림13.2℃
  • 구름많음제주17.8℃
  • 맑음고산16.8℃
  • 맑음성산18.1℃
  • 구름많음서귀포21.6℃
  • 구름많음진주15.9℃
  • 맑음강화14.9℃
  • 맑음양평15.3℃
  • 맑음이천15.7℃
  • 흐림인제13.2℃
  • 맑음홍천13.6℃
  • 흐림태백10.4℃
  • 흐림정선군12.0℃
  • 흐림제천13.4℃
  • 흐림보은13.0℃
  • 구름많음천안14.3℃
  • 맑음보령15.7℃
  • 흐림부여14.7℃
  • 흐림금산13.1℃
  • 흐림13.4℃
  • 흐림부안13.9℃
  • 흐림임실12.9℃
  • 흐림정읍13.6℃
  • 흐림남원14.6℃
  • 흐림장수13.9℃
  • 흐림고창군13.6℃
  • 흐림영광군13.8℃
  • 구름많음김해시14.9℃
  • 흐림순창군14.2℃
  • 구름많음북창원16.5℃
  • 구름많음양산시16.0℃
  • 구름많음보성군18.0℃
  • 흐림강진군15.2℃
  • 흐림장흥15.2℃
  • 흐림해남14.9℃
  • 구름많음고흥17.7℃
  • 구름많음의령군15.8℃
  • 구름많음함양군16.9℃
  • 구름많음광양시18.7℃
  • 흐림진도군14.8℃
  • 흐림봉화13.4℃
  • 구름많음영주14.8℃
  • 구름많음문경15.5℃
  • 흐림청송군13.7℃
  • 구름많음영덕15.3℃
  • 흐림의성14.0℃
  • 흐림구미13.8℃
  • 흐림영천14.0℃
  • 흐림경주시14.6℃
  • 구름많음거창18.0℃
  • 흐림합천15.4℃
  • 구름많음밀양17.5℃
  • 구름많음산청16.5℃
  • 구름많음거제15.2℃
  • 맑음남해16.3℃
  • 구름많음16.5℃
축산물 살균.멸균.급속냉동 공정 외부 위탁 허용
  • 해당된 기사를 공유합니다

종합뉴스

축산물 살균.멸균.급속냉동 공정 외부 위탁 허용

축산물 위생관리법 시행규칙 개정 입법예고

식품의약품안전처

 

식품의약품안전처는 밀봉·포장된 축산물 제품의 살균·멸균·급속냉동 공정을 다른 영업장에 위탁할 수 있도록 허용하는 내용 등을 담은 「축산물 위생관리법 시행규칙」 개정안을 11월 8일 입법예고한다.

이번 개정은 제품이 밀봉되어 위생과 안전에 우려가 없는 경우 일부 제조공정을 위탁하고 차량 적재공간을 공유하는 등 영업자의 부담을 완화하고 업무의 효율성을 높이기 위해 마련했다.

주요 내용은 ▲축산물의 살균·멸균·급속냉동 공정의 외부 위탁 허용 ▲축산물운반업·식품운반업 차량 적재공간 공유 허용 ▲지하수 수질 검사 기준 명확화 ▲자가품질검사 규정 보완 등이다.

식품영업자는 영업자별로 제조 설비를 갖추어야 하나, 이번 개정으로 밀봉 포장한 제품에 대한 살균·멸균 등의 공정은 다른 영업자(외부)의 시설·장비를 공유(위탁)할 수 있도록 해 고가장비 설치 등에 따른 영업자 부담이 완화된다.

유산균 음료, 어류·조개류 등의 가공품은 축산물과 동시 운반이 불가했으나, 교차오염 등의 우려가 없는 밀봉포장 된 제품은 축산물과 동시에 운반할 수 있도록 개정했다.

축산물의 처리·가공 시 지하수 등을 사용하는 경우 매년 수질검사를 하도록 규정하고 있는데, 이번 개정으로 수질 검사 시 축산물에 직접 사용하는 물이 나오는 배관 말단에서 채수하도록 채수 지점을 명확히 했으며, 부적합한 경우 사용을 제한하는 등 지하수 관리 기준을 강화한다.

자가품질검사를 직접 실시하는 식육포장처리업 영업자는 자체 품질검사를 할 수 있는 검사실을 갖추도록 하고, 검사기록을 위변조할 수 없도록 기록관리 시스템을 설치하도록 해 안전관리를 강화한다.

식약처는 앞으로도 소비자가 안심할 수 있도록 축산물 안전관리를 강화하는 한편, 급변하는 유통 환경에 맞게 규제를 합리적으로 개선할 수 있도록 최선을 다하겠다고 전했다.






모바일 버전으로 보기