[미식 탐방] 정성과 손맛으로 채운 한 상, '쇠내골 쌈밥' 소불고기 쌈밥 정식 화제

충남 당진 신평면 — 최근 건강한 한 끼를 찾는 미식가들 사이에서 '쇠내골 쌈밥'이 화제다.

신선한 쌈 채소와 푸짐한 밑반찬, 그리고 감칠맛 나는 메인 메뉴의 조화로 이미 입소문이 자자하다.

'쇠내골 쌈밥' 김미숙 대표

 

이곳의 대표 메뉴인 소불고기 쌈밥 정식은 상에 오르는 순간부터 시선을 압도한다.

특히, 다른 곳에서는 쉽게 맛볼 수 없는 정성 가득한 반찬들이 돋보인다.

집에서 직접 기른 신선한 야채와 채소는 물론, 유자청으로 만든 연근과 어머니의 손맛이 느껴지는 황태포, 그리고 평소 접하기 어려운 이색적인 가지찜 등은 주인의 손맛을 느낄 수 있는 특별한 별미다.

 

 

촉촉하면서도 깊은 맛이 일품인 소불고기와 곁들여 먹는 우렁쌈장은 이곳의 핵심이며 그 맛이 일품이다.

"다른 곳과는 차원이 다른 신선함이에요. 특히 이 모든 반찬이 집밥처럼 정성이 가득하다는 점이 정말 잊을 수 없는 맛입니다"라는 손님들의 평가처럼, 쇠내골 쌈밥은 건강과 맛, 그리고 정성까지 모두 잡았다는 평을 받고 있다.

 

 

‘가족에게 대접하는 마음’ 김미숙 대표의 철학

 

 

'쇠내골 쌈밥'집을 이끄는 김미숙 대표는 인천에서 살다가 충남 당진 신평면에 정착하게 된 사연을 가지고 있다.

김 대표는 오시는 손님 한 분 한 분을 가족처럼 대하며 "가족이 식사를 한다는 마음으로 정성껏 음식을 준비한다"는 확고한 철학을 바탕으로 주방을 지킨다.

 

직접 기른 신선한 채소와 더불어, 모든 반찬을 직접 만들고 손질하는 김 대표의 이러한 진심 어린 손맛 덕분에 쇠내골 쌈밥은 단순한 식당을 넘어, 따뜻한 집밥을 대접받는 듯한 특별한 경험을 선사하고 있다.